TORRADA DE porc
Llom de porc ibèric cuinat a baixa temperatura sobre una base suau de parmentier trufat, amb ceba confitada al vi de Porto i un toc d’all i oli per arrodonir el gust. Una torrada intensa i elegant, plena de contrastos i de sabor profund.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics, Ous, Sulfits
17,90 €
TORRADA DE calamars farcits
Calamars tendres farcits de botifarra i ou dur, cuinats lentament amb una gustosa salsa de tomàquet, ceba, pastanaga, all i pebrot verd, i un toc de brandi; una recepta marinera de tota la vida, intensa, melosa i plena de sabor.
Al·lèrgens: mol·luscs, ou i sulfits.
15,90 €
TORRADA DE POP
Pop tendre a la gallega, amb oli fumat, pebre vermell i sal en escates, servit sobre una base de patates a damunt de sobrassada fosa i una torrada cruixent de pa de pagès. Una combinació atrevida i deliciosa, on la mar i la terra s’abracen amb intensitat i caràcter.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics, mol·luscs
17,40 €
TORRADA DE BACALLÀ
Bacallà dessalat i confitat, acabat al forn amb un gratinat d’allioli de mel que en suavitza la intensitat i en potencia l’aroma. Acompanyat d’un sofregit de cigrons amb tomàquet i espècies, tot sobre una torrada de pa de pagès cruixent. Una combinació dolça, salada i profunda, per llepar-se’n els dits.
Al·lèrgens: Gluten, Peix, Ous
17,40 €
TORRADA DE FRICANDÓ
Fricandó de vedella amb bolets de temporada, un guisat cuinat lentament fins que la carn queda tendra i la seva salsa plena de sabor, sobre una cruixent torrada de pa de pagès.
Al·lèrgens: Gluten, Fruits de closca, Sulfits
16,90 €
TORRADA de MANDONGUILLES
Mandonguilles tendres i meloses de porc i vedella, cuinades lentament amb una gustosa salsa de tomàquet, ceba i pastanaga, aromatitzada amb all, julivert i vi blanc; una recepta tradicional i reconfortant, de les que conviden a gaudir del pa.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics
16,90 €
TORRADA D’ÀNEC
Ànec rostit amb prunes, cuinat lentament fins que la carn queda melosa i plena de sabor. Servit sobre una torrada de pa de pagès i acabat amb la seva salsa reduïda, on les prunes aporten un toc dolç i elegant que equilibra cada mos.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics, Sulfits
17,90 €
TORRADA De popets
Popets tendres cuinats lentament amb una salsa marinera de tomàquet, ceba i vi blanc, sobre una base de patata i una torrada cruixent de pa de pagès. Acabem el plat amb punts d’allioli d’herbes, que hi aporten frescor i cremositat. Una torrada intensa, marinera i plena de sabor mediterrani.
Al·lèrgens: Gluten, Ou, mol·luscs, Sulfits
17,90 €
TORRADA DE cap i POta
Un clàssic de fonda catalana revisitat amb orgull: cap i pota melós i intens, cuinat a foc lent i servit amb cigrons confitats. Tot això damunt una torrada de pa de pagès ben cruixent. Un plat de memòria i caràcter, que parla el llenguatge dels fogons antics amb accent actual.
Al·lèrgens: Gluten
16,90 €
TORRADA DE ragú calamar
Ragú melós de calamar amb verdures de temporada saltades, servit sobre pa de pagès torrat, acabat amb un suau all i oli d’anet i ceba fregida cruixent per damunt. Un homenatge marí, molt mediterrani, amb tocs d’horta de proximitat i contrastos de textures.
Al·lèrgens: Gluten, mol·luscs, Ous
16,40 €
TORRADA D’albergínia
Albergínia tendra cuita al buit fins a fondre’s al paladar, melmelada d’albergínia, tomàquets confitats lentament i formatge Puigpedrós fos just al punt. Tot sobre una torrada cruixent de pa de pagès, amb un toc d’oli d’oliva verge extra i romaní. Un equilibri perfecte entre dolçor, intensitat i calidesa que et transportarà a l’essència de la cuina catalana.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics
15,90 €
TORRADA De verdures
Torrada de pa de pagès amb el nostre hummus elaborat a Casa Torrada, cremós i saborós, coronat amb una selecció de verdures rostides: pebrot vermell i verd, albergínia i pastanaga. Una torrada vegetal plena de color, amb el contrast entre la cremositat de l’hummus, les verdures tendres i lleugerament torrades i el cruixent del pa.
Al·lèrgens: Gluten, Sèsam
16,90 €
TORRADA DE PERNIL
Pernil serrà gratinat amb formatge de cabra sobre pa de pagès torrat, acompanyat de ceba caramel·litzada amb vi de Porto. Un contrast perfecte entre el salat, el dolç i el punt del gratinat. Un clàssic reinventat amb caràcter.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics, Sulfits
16,90 €
TORRADA DE sobrasSada
La nostra torrada més purament mediterrània: pa de pagès cruixent, sobrassada de Mallorca amb el seu punt de mel i un formatge de Maó DOP fos que ho arrodoneix tot. Un contrast perfecte entre la potència porcina i la cremositat làctica, acabat amb un fil d’oli d’oliva verge extra…
Al·lèrgens: Gluten, Làctics
14,90 €
TORRADA DE FORMATGES
L’intens i cremós formatge blau Avi Tom juntament amb el formatge de cabra Mogent, els dos lleugerament gratinats al forn, sobre una torrada de pa de pagès, amb codony de proximitat, compota de poma i raïm fresc. Una combinació harmònica de sabors potents i una dolçor natural que equilibra intensitat i frescor.
Al·lèrgens: Gluten, Làctics
16,90 €
TORRADA DE pernil dolç
El pernil dolç i el formatge havarti són molt amics, junts s’ho passen molt bé: quan es troben damunt la torrada, s’abracen tant fort que ningú els pot separar. El millor que pots fer quan estan així és menjar-te’ls sense que es puguin separar!
Al·lèrgens: Gluten, Làctics
14,90 €
TORRADA DE LLUÇ A LA MARINERA
17,90 €Lluç cuinat suaument amb una saborosa salsa marinera, intensa i aromàtica, inspirada en la cuina tradicional mediterrània.
Al·lèrgens: Peix, Sulfits
TORRADA DE POLLASTRE FARCIT
16,90 €Pollastre farcit de poma i bacon, rostit suaument i servit sobre un llit de poma al forn.
Al·lèrgens: Sulfits
TORRADA DE CARXOFES I BOLETS
16,90 €Carxofes tendres i bolets shiitake de sabor intens sobre pa de pagès torrat: una combinació vegetal plena de matisos.
Vegana · Vegetariana
Al·lèrgens: Gluten